Відображаються усі з 4 результатів
Гарячий шоколад
Справжній європейський гарячий шоколад — це не какао з молоком, а густий напій, у якому ложка тримається майже вертикально. Іспанці називають його chocolate a la taza й п’ють із чурросами, італійці подають cioccolata calda в маленьких чашках, бо більше просто не подужати. У цьому розділі зібрані готові суміші відомих європейських виробників: із цукром і без, у зручному фасуванні для дому та в кілограмових пакуваннях для кав’ярень. Купити гарячий шоколад можна з доставкою по всій Україні.
Чим порошковий шоколад відрізняється від какао
Какао-порошок — це знежирений продукт: з бобів віджали масло, а те, що лишилося, змололи. Тому какао дає аромат, але не дає щільності — напій виходить рідким, як чай. У сумішах для гарячого шоколаду, окрім какао, є крохмаль або мальтодекстрин, який при нагріванні загущує молоко, і вищий відсоток какао-масла. Саме звідси та оксамитова текстура, яку не відтворити з банки звичайного какао.
Друга відмінність — концентрація. На порцію гарячого шоколаду йде 25–30 г суміші, тоді як какао кладуть по 1–2 чайні ложки. Тому й смак виходить насиченим, майже десертним.
Що є в асортименті
Гарячий шоколад Torras 1 кг — іспанська класика у великому пакуванні. Оптимальний варіант для кав’ярні, офісу або сім’ї, де какао п’ють щодня: одного кілограма вистачає приблизно на 35–40 порцій.
Torras без цукру 180 г — та сама густа текстура, але на підсолоджувачі. Підходить тим, хто рахує вуглеводи, дотримується кето або має обмеження за цукром. Смак трохи менш солодкий і виразніше какаовий — багатьом він подобається навіть більше за класичний.
ColaCao Turbo 250 г та ColaCao Turbo 400 г — легендарний іспанський бренд, на якому виросло не одне покоління. Turbo розчиняється навіть у холодному молоці без грудочок, тож це найзручніший варіант для дітей і для швидкого сніданку. У складі — вітаміни та мінерали, що для дитячого раціону зайвим не буде.
Як приготувати правильно
- Насипте 25–30 г суміші в каструлю або турку.
- Влийте холодне молоко (200 мл) і розмішайте до однорідності — це головний секрет проти грудочок.
- Поставте на середній вогонь і, постійно помішуючи, доведіть майже до кипіння.
- Тримайте на вогні ще 2–3 хвилини, поки маса не загусне.
- Зніміть, дайте постояти хвилину й розливайте.
Хочете густіше — зменшіть кількість молока до 150 мл. Хочете «дорослішу» версію — додайте дрібку морської солі, паличку кориці або чайну ложку меленої кави. Останній варіант, до речі, називають мокачино, і робиться він за півхвилини, якщо під рукою є мелена кава.
На чому варити: молоко, вода чи рослинні напої
Класика — коров’яче молоко жирністю 2,5–3,2%: воно дає найкращий баланс густоти й смаку. На воді напій виходить менш насиченим, зате легшим за калорійністю. З рослинних альтернатив найкраще працює вівсяне — воно найближче за поведінкою до коров’ячого і не розшаровується при нагріванні. Мигдалеве й кокосове дають цікавий, але помітно інший смаковий відтінок.
Гарячий шоколад для кав’ярні
У міжсезоння шоколад легко забирає 10–15% продажів гарячих напоїв, а маржинальність у нього вища, ніж у капучино. Кілограмове фасування дає найнижчу собівартість порції, готується напій на тій самій парі, що й молоко для капучино, і не потребує окремого обладнання. Якщо потрібен прорахунок під ваш обсяг — напишіть нам у Viber або Telegram, підберемо позицію й обговоримо оптові умови.
Доставка та оплата
Відправляємо Новою поштою по Україні в день оформлення замовлення, якщо ви встигли до 15:00. Оплата — карткою онлайн або накладеним платежем при отриманні. Разом із шоколадом зручно замовити каву в зернах, листовий чай або розчинну каву — усе поїде однією посилкою. Повний асортимент дивіться в каталозі.
Часті запитання
Чи можна пити гарячий шоколад дітям?
Так, какао не містить кофеїну в значущих кількостях. ColaCao Turbo взагалі позиціонується як дитячий напій. Єдине обмеження — вміст цукру, тому дошкільнятам краще давати половину порції.
Чому напій вийшов із грудочками?
Суміш засипали в гаряче молоко. Крохмаль миттєво заварюється зовні й не пускає рідину всередину. Завжди починайте з холодного молока.
Скільки зберігається відкрита пачка?
До 6 місяців у сухому місці за кімнатної температури. Головне — щільно закривати: суміш гігроскопічна й від вологи збивається в грудки.
Чим гарячий шоколад Torras відрізняється від ColaCao?
Torras — густіший, більш «ресторанний», для повільного вечора з десертом. ColaCao — легший, розчиняється швидше, ближчий до звичного какао й краще заходить дітям.